Carne grelhada no estilo coreano

Por Maangchi · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a carne em pedaços de uma mordida com cerca de 1,3 cm de espessura. Coloque em uma tigela com 1 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de óleo de gergelim, e misture com as mãos.
2. Misture 1 colher de sopa de pasta de pimenta picante, 2 colheres de sopa de pasta de feijão, 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de cebolinha picada, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e 1/2 colher de sopa de gergelim torrado para fazer o molho para mergulhar.
3. Corte 8 cebolinhas finas em pedaços de 5 cm, depois em tiras finas, lave em água corrente, escorra e reserve.
4. Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de gergelim e 1 colher de sopa de óleo de gergelim, depois adicione a cebolinha e misture com uma colher.
5. Corte uma dúzia de dentes de alho em 3 ou 4 fatias cada e coloque em uma tigela pequena.
6. Corte cenouras e pepinos em palitos do tamanho de uma mordida para mergulhar.
7. Pincele uma grelha ou frigideira quente com óleo de gergelim, adicione a carne e o alho fatiado, e cozinhe até ficar pronto.
8. Envolva um pedaço de carne e alho em uma folha de alface com um pouco de molho para servir.

Resumido do vídeo de Maangchi. Assista para ver os detalhes.

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