Empty My Fridge
Noodles in padella stile coreano, che mi piacciono ogni giorno della settimana!
Ingredienti
- Aglio2 pezzi
- Zenzero
- Cipollotto2 stecche
- Pomodoro1
- Gochujang1 cucchiaio
- Salsa di soia½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Sciroppo d'acero½ cucchiai
- Olio di sesamo tostato½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna
- Olio di avocado1 cucchiaino
- Noodles Udon · surgelato250 g
- Crema di cocco2 cucchiai
- Tofu½ tazze
- Peperoncino
- Seme di sesamo
Preparazione
- Portate a ebollizione dell'acqua per la pasta.
- Schiacciate, pelate e tritate finemente l'aglio, tritate finemente lo zenzero, affettate le cipolle verdi e tagliate il pomodoro a dadini.
- Mescolate il gochujang, la salsa di soia, la salsa di soia scura, lo sciroppo d'acero, l'olio di sesamo tostato e il peperoncino di Cayenna per preparare la salsa.
- Scaldate una padella a fuoco medio-basso, aggiungete l'olio di avocado, poi aglio e zenzero, e saltate per circa 1 minuto. Aggiungete il pomodoro e saltate per un paio di minuti.
- Quando l'acqua bolle, cuocete gli udon surgelati secondo le istruzioni sulla confezione.
- Versate la salsa in padella, aggiungete il latte di cocco in crema, alzate il fuoco a medio, mescolate e cuocete per 2–3 minuti.
- Scolate la pasta, aggiungetela in padella e mescolate bene. Unite il tofu sbriciolato e metà delle cipolle verdi, quindi mescolate di nuovo.
- Impiattate e guarnite con le cipolle verdi rimaste, i filamenti di peperoncino e i semi di sesamo bianco.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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