Koreanische Teekekse (Dasik)

Von Kimchimari · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Falls die Sesamsamen nicht geröstet sind, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten rösten und oft wenden, damit sie nicht verbrennen.
2. Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, Honig und Reissirup hinzufügen. Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen, oft rühren und zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Nicht zu lange kochen.
3. Die Sesamsamen im Mixer fein mahlen; je länger man mixt, desto feiner wird das Pulver.
4. Das Sesampulver in eine Schüssel geben und das Meersalz darüberstreuen.
5. 1 EL plus 1 TL des Honigsirups unter 1/2 Tasse Sesampulver rühren, gut vermengen. Der Teig sollte klumpig sein und beim Formen in der Hand seine Form halten, ähnlich wie Knetmasse.
6. Ein wenig Teig zu einer Kugel rollen. Die Form anheben, indem man die Stange einsetzt, und die Kugel in jede Form drücken, bis sie randvoll und bündig mit dem Rahmen ist.
7. Sind die Formen gefüllt, den Abstandhalter entfernen und den oberen Rahmen nach unten drücken. Die Kekse ragen dann aus der Form heraus und können vorsichtig herausgenommen werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Kimchimari. Schau es dir für die Details an.