Biscoitos coreanos de chá (Dasik)

Por Kimchimari · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Se as sementes de gergelim não estiverem torradas, torre-as em uma frigideira em fogo médio por 3 a 5 minutos, mexendo com frequência para não queimar.
2. Derreta o açúcar com a água em uma panela em fogo médio. Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione o mel e o xarope de arroz. Aumente para fogo médio-alto, mexa com frequência e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Não cozinhe demais.
3. Moa as sementes de gergelim finamente no liquidificador; quanto mais tempo bater, mais fino ficará o pó.
4. Coloque o pó de gergelim em uma tigela e polvilhe o sal marinho por cima.
5. Adicione 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) da calda de mel a 1/2 xícara de pó de gergelim e misture bem. A massa deve ficar grumosa e manter a forma quando for apertada na mão, como massinha de modelar.
6. Faça uma bolinha com um pouco da massa. Levante o molde inserindo a barra e pressione a bolinha em cada cavidade, enchendo até a borda para ficar rente à moldura.
7. Quando os moldes estiverem cheios, retire o espaçador e empurre a moldura superior para baixo. Os biscoitos vão sair para fora do molde, e você pode retirar cada um com cuidado.

Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.