Empty My Fridge
Tofu coréen jorim épicé braisé
Ingrédients
- Tofu1
- Huile végétale1 c. à s.
- Ail · haché10 gousses
- Oignon vert · haché3–4
- Paillettes de chili2 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sirop d'érable2 c. à s.
- Huile de sésame½ c. à s.
- Graine de sésame1 c. à c.
- Oignon · tranché½
Étapes
- Coupez le tofu en deux dans la longueur, puis découpez des carrés d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de tofu et faites-les frire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Dans un bol, mélangez l'ail haché, l'oignon vert haché, le gochugaru, la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame et les graines de sésame pour préparer la sauce.
- Étalez l'oignon émincé au fond d'une petite à moyenne casserole à fond épais. Disposez une couche de tofu frit, nappez-la de quelques cuillères à soupe de sauce, puis répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Couvrez, portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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