Empty My Fridge
Legumes coreanos que cultivo no meu jardim
Ingredientes
- Cabbage250 g
- Sesame seed4 colheres de chá
- Chili powder4 colheres de chá
- Myeolchi aekjeot2 colheres de chá
- Garlic · picado finamente4 colheres de chá
- Sugar2 colheres de chá
- Rice wine vinegar5 colheres de chá
- Molho shoyu1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Chili flake2 colheres de sopa
- Fish sauce5 colheres de chá
- Plum1 colher de sopa
- Sesame oil2 colheres de chá
- Chive · picado1 colher de sopa
Modo de preparo
- Junte as folhas de repolho na mão deixando a base exposta, depois corte a base para que as folhas se soltem.
- Se o repolho estiver murcho ou mole, deixe as folhas de molho numa tigela com água por alguns minutos. Caso contrário, lave-as em água corrente para tirar a terra e a poeira.
- Escorra as folhas numa peneira.
- Misture a pimenta em pó, o molho de anchova, o açúcar, o vinagre, o alho, o molho de soja para sopas e o sal para fazer o tempero.
- Rasgue as folhas grandes ao meio com as mãos; deixe as pequenas inteiras.
- Adicione o tempero ao repolho e misture delicadamente, mexendo o mínimo possível para não ficar com gosto de capim.
- Sirva logo ou deixe descansar por 15 a 20 minutos para o repolho absorver mais o tempero, virando as folhas 1 a 2 vezes nesse período.
- Polvilhe gergelim por cima antes de servir.
Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.
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