Kajjikayalu à la kova | Ladoo à la kova | Ladoo à la noix de coco et au khoya

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee dans une poêle, ajoutez la noix de coco et le jaggery, et faites cuire à feu moyen en remuant bien jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Le mélange doit rester humide, sans être complètement sec, pour bien lier.
2. Laissez tiédir le mélange, puis formez 10 boules de même taille et laissez-les sécher complètement.
3. Chauffez le khoya dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le sucre glace et remuez souvent jusqu'à ce que le mélange s'agglomère, épaississe et se détache des bords de la poêle. Ne le laissez pas brunir.
4. Transférez le khoya dans une assiette pour le laisser refroidir. Une fois tiède, pétrissez-le brièvement pour le lisser si nécessaire.
5. Divisez le khoya en 10 boules. Aplatissez une boule, placez une boule de noix de coco bien sèche au centre et recouvrez-la de khoya.
6. Lissez doucement la boule sans appuyer. Répétez pour les autres, puis laissez sécher les laddus pendant 2 à 4 heures.
7. Conservez dans un bocal hermétique et consommez dans les 3 jours, ou réfrigérez et utilisez dans les 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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