Kuih Loyang (roseta / biscoito em favo de mel)

Por Malaysian Chinese Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande e desfaça as gemas com um batedor. Despeje o leite de coco e misture.
2. Adicione a farinha de arroz e o sal e bata com o batedor até formar uma massa lisa.
3. Coe a massa em uma tigela funda.
4. Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Para testar, espete um hashi no óleo: quando surgirem bolhinhas ao redor, o óleo está pronto.
5. Mergulhe a forma de latão no óleo quente por 30 segundos para aquecê-la, depois tire e sacuda o excesso de óleo.
6. Mergulhe a forma quente na massa até cobrir 7/8 dela, sem passar da borda. Sacuda o excesso de massa e volte a forma para o óleo, sem encostar no fundo da panela.
7. Depois de cerca de 10 segundos, sacuda a forma com delicadeza para soltar a massa. Se não soltar, empurre-a para baixo com um hashi longo.
8. Frite até ficar dourado claro, depois escorra em uma peneira ou num prato forrado com papel-toalha.
9. Repita até acabar toda a massa.
10. Deixe esfriar completamente antes de guardar em recipientes hermeticamente fechados.

Resumido do vídeo de Malaysian Chinese Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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