Kuku Sabzi in 60 Sekunden Persische Kräuter-Frittata!

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gehackte Petersilie, den Koriander, den Dill und den Lauch in eine große Schüssel geben. Die Eier hinzufügen, dann Salz, Pfeffer und Kurkuma, und alles verrühren, bis die Masse zusammenhält. Hält sie nicht zusammen, noch ein Ei hinzufügen.
2. Wer möchte, rührt die gehackten Walnüsse und Berberitzen unter.
3. 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen (25 bis 30 cm) beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kuku-Masse hineingeben und mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verteilen.
4. Ein paar Küchenpapierblätter auf die Pfanne legen, mit dem Deckel abdecken und 10 Minuten ungestört garen lassen.
5. Deckel und Küchenpapier entfernen. Wenn die Oberfläche trocken wirkt, vorsichtig einen großen Teller auf die Pfanne legen und das Kuku darauf stürzen.
6. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, das Kuku zurückgleiten lassen und die andere Seite 10 bis 15 Minuten ohne Deckel garen.
7. Auf eine Servierplatte geben und in Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiWalnussLauch