Kuku Sabzi en 60 segundos ¡Tortilla persa de hierbas!

De Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga el perejil, el cilantro, el eneldo y el puerro picados en un bol grande. Añada los huevos, luego la sal, la pimienta y la cúrcuma, y mezcle hasta que todo quede unido. Si la mezcla no se une, añada otro huevo.
2. Si lo desea, incorpore las nueces y los agracejos picados.
3. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande (de 25 a 30 cm) a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, vierta la mezcla de kuku y extiéndala de manera uniforme con una cuchara o una espátula.
4. Coloque unas hojas de papel de cocina sobre la sartén, tápela y deje cocinar sin tocar durante 10 minutos.
5. Retire la tapa y el papel. Si la superficie está seca, ponga con cuidado un plato grande sobre la sartén y dé la vuelta al kuku.
6. Añada 1 cucharada de aceite a la sartén, vuelva a deslizar el kuku y cocine el otro lado de 10 a 15 minutos, sin tapar.
7. Pase a una fuente y corte en porciones.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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