Kuku Sabzi en 60 secondes Frittata aux herbes persane !

Par Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le persil, la coriandre, l'aneth et le poireau hachés dans un grand saladier. Ajoutez les œufs, puis le sel, le poivre et le curcuma, et mélangez jusqu'à ce que tout tienne ensemble. Si le mélange ne tient pas, ajoutez un œuf supplémentaire.
2. Si vous le souhaitez, incorporez les noix et les berbéris hachés.
3. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive (25 à 30 cm) à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, versez la préparation et étalez-la uniformément à la cuillère ou à la spatule.
4. Posez quelques feuilles d'essuie-tout sur la poêle, couvrez avec le couvercle et laissez cuire sans toucher pendant 10 minutes.
5. Retirez le couvercle et l'essuie-tout. Si la surface semble sèche, posez délicatement un grand plat sur la poêle et retournez le kuku dessus.
6. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, glissez-y le kuku et faites cuire l'autre face pendant 10 à 15 minutes, sans couvercle.
7. Transférez sur un plat de service et découpez.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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