Empty My Fridge
Poulet Kung Pao par un chef français !
Ingrédients
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau12 oz
- Sauce aux huîtres3 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vin de Shaoxing2 c. à s.
- Vinaigre balsamique1 c. à s.
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Vinaigre2 c. à s.
- Huile de sésame grillée1 c. à s.
- Miel1 c. à s.
- Huile végétale2 c. à s.
- Oignon rouge½
- Poivron½
- Courgette2
- Poivre en grains1 c. à c.
- Piment · séché2–4
- Gingembre · haché1 c. à s.
- Ail · haché1 c. à s.
- Cacahuète · rôti2 c. à s.
Étapes
- Dans un saladier en verre, faites mariner le poulet avec tous les ingrédients de la marinade pendant 30 minutes à 2 heures.
- Faites dorer le poulet dans une poêle ou un wok avec une huile à point de fumée élevé. Retirez-le et réservez.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon rouge quelques minutes. Ajoutez le poivron rouge, les courgettes, les grains de poivre de Sichuan et les piments secs, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres à votre goût.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la sauce et mélangez bien. Liez avec de la fécule diluée si nécessaire.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonGingembrePoivronOignon rougePoitrine de pouletCourgetteCacahuète
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.