Empty My Fridge
Pollo Kung Pao di uno chef francese!
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle12 oz
- Salsa di ostriche3 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Vino di Shaoxing2 cucchiai
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Amido di mais2 cucchiai
- Aceto2 cucchiai
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaio
- Miele1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
- Cipolla rossa½
- Peperone½
- Zucchina2
- Pepe in grani1 cucchiaino
- Peperoncino · essiccato2–4
- Zenzero · tritato1 cucchiaio
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Arachide · arrostito2 cucchiai
Preparazione
- In una ciotola di vetro, lasciate marinare il pollo con tutti gli ingredienti della marinata per 30 minuti fino a 2 ore.
- Rosolate il pollo in una padella o in un wok con un olio ad alto punto di fumo fino a doratura. Toglietelo e mettetelo da parte.
- Mescolate tutti gli ingredienti della salsa e mettete da parte.
- Nella stessa padella, scaldate altro olio e fate saltare la cipolla rossa per qualche minuto. Aggiungete il peperone rosso, le zucchine, il pepe di Sichuan e i peperoncini secchi, e cuocete finché le verdure sono morbide a vostro piacere.
- Rimettete il pollo nella padella, aggiungete la salsa e mescolate bene. Se serve, addensate con la maizena.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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