宫保鸡丁备餐版

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 把腌料材料放入碗中搅拌均匀。
2. 用4汤匙腌料拌匀鸡丁，放入冰箱冷藏15到20分钟。
3. 大锅或炒锅中火加热，倒入一半花生油，分批把鸡丁煎炒5到6分钟，至金黄并熟透。盛出，剩余的鸡丁重复此步骤。
4. 在同一锅中加入剩余花生油和红、绿甜椒，炒3到4分钟至变软。加入葱白和长红辣椒，再炒1分钟。
5. 把鸡丁连同静置时渗出的汁一起倒回锅中，加入宫保酱拌匀，煮至微沸后转中火煮2分钟至浓稠。拌入切碎的花生后离火。
6. 煮米饭：将大米、水和盐放入汤锅，大火煮沸。转小火，盖上锅盖煮12分钟。关火，不盖盖子焖6分钟，然后用叉子或铲子把米饭松散开。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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