Kung-Pao-Hähnchen-Pasta Rezept von Asad Memon

Von Food Fusion · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Salzwasser zum Kochen bringen, die Spaghetti hineingeben und etwa 90 % der Garzeit kochen, etwas kürzer als auf der Packung angegeben. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, sofort ausbreiten, mit Öl beträufeln und vermischen.
2. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasoße, Austernsoße, Essig, Salz, Knoblauchpulver, Paprika, schwarzen Pfeffer, Natron und Speisestärke hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und 15 bis 20 Minuten marinieren lassen.
3. Zwiebel, Paprika und das grüne Frühlingszwiebelgrün in dünne Streifen schneiden und beiseitestellen.
4. Öl in einem Wok erhitzen. Das marinierte Hähnchen hineingeben und bei starker Hitze 5 bis 6 Minuten garen.
5. Zwiebel und Paprika hinzufügen, umrühren und bei starker Hitze 30 bis 40 Sekunden garen.
6. In einem Krug Hühnerbrühe, Sojasoße, Austernsoße, dunkle Sojasoße, Essig, Sesamöl, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker und Speisestärke verquirlen. Die Soße beiseitestellen.
7. Öl in einem Wok erhitzen. Die Erdnüsse bei schwacher Hitze goldbraun und knusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen.
8. Im selben Öl Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
9. Die getrockneten roten Chilis hinzufügen und 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis sie leicht gold und knusprig sind.
10. Die Kung-Pao-Soße hinzufügen und 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht eindickt.
11. Die gekochten Spaghetti hinzufügen, dann Hähnchen und Gemüse, die gebratenen Erdnüsse, die Frühlingszwiebeln und Sesam untermischen. Gut vermischen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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