宫保鸡丁意面食谱

作者：Food Fusion · 45 分钟

食材

步骤

1. 在沸水中加入盐，放入意大利面煮至约九成熟，比包装说明时间稍短。捞出后用冷水冲洗，立即摊开，淋上少许油并拌匀。
2. 将鸡肉切成细条，放入碗中。加入生抽、蚝油、醋、盐、大蒜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、小苏打和玉米淀粉，拌匀。盖上盖子腌制15至20分钟。
3. 将洋葱、甜椒和葱的青色部分切成细丝，备用。
4. 在炒锅中加热油。放入腌好的鸡肉，大火炒5至6分钟。
5. 加入洋葱和甜椒，翻炒后大火炒30至40秒。
6. 在量杯中加入鸡汤、生抽、蚝油、老抽、醋、芝麻油、压碎的黑胡椒、盐、细砂糖和玉米淀粉，充分搅拌。宫保汁制成，备用。
7. 在炒锅中加热油。小火炸花生，炸至金黄酥脆，捞出备用。
8. 利用同一锅油，爆香大蒜和姜。
9. 加入干红辣椒，小火炒2至3分钟，至微黄酥脆。
10. 加入宫保汁，中火煮3至4分钟，直至汤汁略微变稠。
11. 加入煮好的意大利面，再加入炒好的鸡肉和蔬菜、炸花生、葱和芝麻，拌匀即可。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱姜青葱青椒鸡肉意大利面花生