Kung-Pao-Hähnchen-Reisschale, Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib die Hähnchenwürfel in eine Schüssel und vermische sie mit Sojasauce, Natron, zerstoßenem schwarzen Pfeffer, Speisestärke, Hühnerbrühepulver und rosa Himalayasalz. Gut vermengen und 15 Minuten marinieren.
2. Erhitze das Öl in einem Wok. Röste die Erdnüsse eine Minute bei niedriger Hitze an, dann die getrockneten Chilis einige Sekunden mitbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Gib das marinierte Hähnchen in das gleiche Öl und brate es 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze, dabei oft wenden. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Erhitze im selben Wok das Öl, gib die Ingwer-Knoblauch-Paste hinein und brate sie an, bis es duftet.
5. Füge Hühnerbrühe, dunkle Sojasauce, Sesamöl, Sojasauce, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Zucker, Koriandepulver und Apfelessig hinzu. Gut vermischen.
6. Gib das gegarte Hähnchen hinzu und koche es 1 bis 2 Minuten bei starker Hitze.
7. Füge die gerösteten Erdnüsse und Chilis hinzu und vermische alles gut.
8. Verrühre die Speisestärke mit Wasser in einer Schüssel und gib sie zur Soße.
9. Gib Sesam und Frühlingszwiebeln hinzu, vermische alles und koche es eine Minute bei mittlerer Hitze.
10. Gib den Reis in eine Servierschüssel, verteile das Kung-Pao-Hähnchen darauf, garniere mit Sesam und serviere.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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