Bol de arroz con pollo Kung Pao, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el pollo deshuesado con la salsa de soja, el bicarbonato, la pimienta negra triturada, la maicena, el polvo de caldo de pollo y la sal rosa del Himalaya. Mezcla bien y deja marinar 15 minutos.
2. En un wok, calienta el aceite. Fríe los cacahuetes a fuego lento durante un minuto, luego añade las guindillas secas y fríelas unos segundos. Retira y reserva.
3. En el mismo aceite, añade el pollo marinado y fríelo a fuego medio durante 8 a 10 minutos, removiendo. Retira y reserva.
4. En el mismo wok, calienta el aceite, añade la pasta de jengibre y ajo y sofríe hasta que huela bien.
5. Añade el caldo de pollo, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la pimienta negra triturada, el azúcar, el cilantro en polvo y el vinagre de sidra. Mezcla bien.
6. Añade el pollo cocido y cocina a fuego alto durante 1 o 2 minutos.
7. Añade los cacahuetes fritos y las guindillas, y mezcla bien.
8. En un bol, bate la maicena con el agua y añádela a la salsa.
9. Añade las semillas de sésamo y la cebolleta, mezcla bien y cocina a fuego medio un minuto.
10. En un bol de servir, pon el arroz cocido, añade el pollo kung pao, decora con semillas de sésamo y sirve.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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