Tigela de arroz com frango Kung Pao, receita especial do Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o frango desossado com o molho de soja, o bicarbonato de sódio, a pimenta-do-reino moída, o amido de milho, o tempero de frango em pó e o sal rosa do Himalaia. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
2. Em um wok, aqueça o óleo. Frite o amendoim em fogo baixo por um minuto, depois adicione as pimentas secas e frite por alguns segundos. Retire e reserve.
3. No mesmo óleo, adicione o frango marinado e frite em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo sempre. Retire e reserve.
4. No mesmo wok, aqueça o óleo, adicione a pasta de gengibre e alho e refogue até ficar aromático.
5. Adicione o caldo de frango, o molho de soja escuro, o óleo de gergelim, o molho de soja, a pimenta-do-reino moída, o açúcar, o coentro em pó e o vinagre de maçã. Misture bem.
6. Adicione o frango cozido e cozinhe em fogo alto por 1 a 2 minutos, mexendo.
7. Adicione o amendoim frito e as pimentas e misture bem.
8. Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água e adicione ao molho.
9. Adicione o gergelim e a cebolinha, misture bem e cozinhe em fogo médio por um minuto.
10. Em uma travessa, coloque o arroz cozido, sirva o frango kung pao por cima, decore com gergelim e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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