宫保鸡丁饭碗 斋月特别版 Food Fusion 食谱

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中加入去骨鸡块、酱油、小苏打、现磨黑胡椒、玉米淀粉、鸡粉和喜马拉雅粉盐，拌匀后腌制15分钟。
2. 在炒锅中加热食用油，用小火炸花生一分钟，再放入干红辣椒炸几秒钟。捞出备用。
3. 在同一锅油中放入腌好的鸡肉，中火炒8至10分钟，边炒边翻动。捞出备用。
4. 在同一炒锅中加热食用油，放入姜蒜泥炒至香味散出。
5. 加入鸡汤、老抽、芝麻油、生抽、现磨黑胡椒、糖、香菜粉和苹果醋，拌匀。
6. 放入煮熟的鸡肉，大火炒1至2分钟。
7. 加入炸好的花生和辣椒，拌匀。
8. 将玉米淀粉与水在碗中搅匀，倒入酱汁中。
9. 加入芝麻和葱花，拌匀后中火煮一分钟。
10. 在盛菜的碗中铺上白米饭，盛上宫保鸡丁，撒上芝麻即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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