Empty My Fridge
Kurkure Bhindi
Zutaten
- Bhindi3 cups / 180 g
- Saltnach Geschmack
- Chili powder1 TL
- Turmeric · Pulver¼ TL
- Coriander seed · Pulver½ TL
- Chaat Masala½ TL
- Chickpea flour3 EL
Zubereitung
- Okra waschen und gut trocken tupfen. Jede Schote der Länge nach in Viertel schneiden.
- In einer Schüssel den Okra mit Salz, Kashmir-Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver und Chaat Masala vermengen.
- Besan dazugeben und vorsichtig wenden, sodass der Okra leicht überzogen ist.
- Den Okra gleichmäßig im Heißluftfritteusenkorb verteilen, ohne ihn zu überfüllen.
- Bei 170 °C etwa 10 Minuten frittieren, dabei zwischendurch schütteln oder nachsehen, damit er gleichmäßig gart.
- Sobald er knusprig und goldbraun ist, herausnehmen und vor dem Servieren etwas Chaat Masala darüberstreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Kunal Kapur. Schau es dir für die Details an.
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