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Kurkure Bhindi
Ingredientes
- Bhindi3 cups / 180 g
- Saltal gusto
- Chili powder1 cdta.
- Cúrcuma · en polvo¼ cdtas.
- Coriander seed · en polvo½ cdtas.
- Chaat masala½ cdtas.
- Chickpea flour3 cdas.
Preparación
- Lave el okra y séquelo muy bien. Corte cada pieza en cuatro a lo largo.
- En un bol, ponga el okra con sal, chile rojo de Cachemira en polvo, cúrcuma, cilantro en polvo y chaat masala. Mezcle bien.
- Añada el besan y revuelva para cubrir ligeramente el okra.
- Reparta el okra de manera uniforme en la cesta de la freidora de aire, sin amontonarlo.
- Fría en freidora de aire a 170 °C durante unos 10 minutos, agitando o revisando a mitad de cocción para que se haga de manera uniforme.
- Cuando esté crujiente y dorado, retírelo y espolvoree un poco más de chaat masala antes de servir.
Resumido del vídeo de Kunal Kapur. Míralo para los detalles.
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