Empty My Fridge
Kurkure Bhindi
Ingrédients
- Bhindi3 cups / 180 g
- Selselon le goût
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · poudre¼ c. à c.
- Graines de coriandre · poudre½ c. à c.
- Masala de chaat½ c. à c.
- Farine de pois chiches3 c. à s.
Étapes
- Laver les gombos et bien les sécher. Couper chaque gombo en quatre sur la longueur.
- Dans un bol, mettre les gombos avec le sel, le piment de Cachemire en poudre, le curcuma, la coriandre en poudre et le chaat masala. Bien mélanger.
- Ajouter le besan et mélanger pour enrober légèrement les gombos.
- Étaler les gombos uniformément dans le panier de la friteuse à air, sans surcharger.
- Faire cuire à 170 °C pendant environ 10 minutes, en secouant ou en vérifiant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Lorsqu'ils sont croustillants et dorés, retirer et saupoudrer d'un peu de chaat masala supplémentaire avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Kunal Kapur. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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