Spitzenkekse

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, braunen Zucker, Mandelmehl, Salz und Milch oder Maissirup hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles vermischt ist, etwa 3 bis 4 Minuten. Trennt sich die Butter, den Topf vom Herd nehmen und kräftig rühren, bis sich alles wieder verbindet.
2. Vom Herd nehmen und die Vanille unterrühren. Die Masse wird körnig und glänzend. Während der Ofen vorheizt, 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sie dicker wird.
3. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. 2 bis 3 große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
4. Knapp gehäufte Teelöffel Teig mit 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen. 6 bis 8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse zischen und blubbern beim Backen.
5. Die Kekse 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter legen. Beim Abkühlen werden sie knusprig.
6. Nach dem Abkühlen nach Belieben Nutella oder geschmolzene Schokolade auf die Unterseite eines Kekses streichen und mit einem zweiten Keks zusammensetzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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