Galletas de encaje

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego bajo. Cuando esté derretida, añade el azúcar moreno, la harina de almendra, la sal y la leche o el jarabe de maíz. Cocina y bate hasta que el azúcar se disuelva y todo esté bien integrado, unos 3 a 4 minutos. Si la mantequilla se separa, retira la cacerola del fuego y bate con fuerza hasta que vuelva a unirse.
2. Retira del fuego e incorpora la vainilla batiendo. La mezcla quedará granulosa y brillante. Déjala reposar entre 5 y 10 minutos mientras se precalienta el horno.
3. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Forra 2 o 3 bandejas grandes con papel de horno o tapetes de silicona.
4. Deja caer cucharaditas rasas de masa, separadas 7,5 cm entre sí, sobre las bandejas. Hornea de 6 a 8 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Las galletas chisporrotearán y burbujearán mientras se hornean.
5. Deja enfriar las galletas 5 minutos en las bandejas y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo. Se endurecerán al enfriarse.
6. Cuando estén frías, si quieres, unta Nutella o chocolate derretido en la parte inferior de una galleta y júntala con otra.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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