Tuiles aux amandes

Par Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la cassonade, la poudre d'amande, le sel et le lait ou le sirop de maïs. Faites cuire en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que tout soit bien mélangé, environ 3 à 4 minutes. Si le beurre se sépare, retirez la casserole du feu et fouettez énergiquement jusqu'à ce que tout se réunisse.
2. Hors du feu, incorporez la vanille en fouettant. Le mélange sera granuleux et brillant. Laissez-le épaissir 5 à 10 minutes pendant que le four chauffe.
3. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C). Garnissez 2 à 3 grandes plaques de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
4. Déposez des petites cuillères rases de pâte, espacées de 7,5 cm, sur les plaques. Enfournez 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Les biscuits grésillent et bouillonnent pendant la cuisson.
5. Laissez refroidir les biscuits 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils deviennent croustillants en refroidissant.
6. Une fois froids, étalez du Nutella ou du chocolat fondu sous un biscuit et recouvrez avec un autre, si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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