薄脆蕾丝饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 把黄油放入中号平底锅，小火融化。黄油融化后，加入红糖、杏仁粉、盐和牛奶或玉米糖浆。边煮边搅打，直到糖溶化、所有材料充分混合，约3到4分钟。如果黄油出现分离，离火并用力搅打，直到重新融合。
2. 离火后搅入香草精。混合物会呈颗粒状且有光泽。在预热烤箱的同时静置5到10分钟使其变稠。
3. 将烤箱预热至350°F（177°C）。在2到3个大烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
4. 用略少于一满茶匙的面糊为一块饼干，间隔3英寸（约7.5厘米）放在烤盘上。烤6到8分钟，直到边缘呈金黄色。烘烤时饼干会发出嘶嘶声并冒泡。
5. 在烤盘上冷却5分钟，然后转移到网架上完全放凉。放凉时饼干会变脆。
6. 放凉后，如果喜欢，可在一块饼干底部涂上Nutella或融化的巧克力，再与另一块夹在一起。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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