Gebratene Okra auf indische Art

Von Swasthi's Recipes · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Okraschoten waschen und gründlich trocknen, jede Feuchtigkeit abtupfen. In dünne Scheiben von etwa 1,5 cm schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Senfsamen, Kreuzkümmelsamen, Urad-Dal und Chana-Dal hinzufügen und braten, bis der Dal goldbraun wird.
4. Knoblauch, Curryblätter und grüne oder rote Chilis hinzufügen und braten, bis die Curryblätter knusprig werden.
5. Optional: die geschnittene Zwiebel braten, bis sie glasig ist.
6. Die Okra hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
7. Braten, bis die Schleimigkeit verschwindet, etwa 5 bis 7 Minuten.
8. Zudecken und garen, bis die Okra leicht weich ist, erst wenn sie nicht mehr schleimig ist.
9. Kokosnuss, rotes Chilipulver, Kurkuma, Koriandepulver oder Garam Masala hinzufügen.
10. Erdnüsse hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie duften. Mit Reis oder Phulka servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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