Okra frita al estilo indio

De Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava la okra y sécala bien, eliminando toda la humedad. Córtala en rodajas finas de un centímetro y medio aproximadamente.
2. Calienta el aceite en una sartén.
3. Añade las semillas de mostaza, las semillas de comino, el urad dal y el chana dal y fríe hasta que el dal se dore.
4. Añade el ajo, las hojas de curry y los chiles verdes o rojos y fríe hasta que las hojas de curry se queden crujientes.
5. Opcional: fríe la cebolla en rodajas hasta que esté translúcida.
6. Añade la okra y rocíala con zumo de limón.
7. Fríe hasta que desaparezca la viscosidad, unos 5 a 7 minutos.
8. Tapa y cocina hasta que la okra esté ligeramente tierna, solo cuando ya no esté viscosa.
9. Añade el coco, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el polvo de cilantro o el garam masala.
10. Añade los cacahuetes y fríe durante 2 a 3 minutos hasta que desprendan aroma. Sirve con arroz o phulka.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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