Food Fusion 乳酪肉末（Lagan Galawati Qeema）食谱

作者：Food Fusion · 90 分钟

食材

步骤

1. 把牛肉馅与姜蒜泥、生木瓜泥、青辣椒泥和粉色盐放入碗中拌匀，盖好腌制1小时。
2. 在平底锅中小火干炒芫荽籽、黑胡椒粒、肉豆蔻皮、绿豆蔻、白胡椒粒、孜然籽、荜拨、茴香籽、丁香、罂粟籽、肉桂棒和肉豆蔻仁，炒至香味出来。
3. 待香料放凉后，放入香料研磨机磨细。
4. 加入干椰丝、腰果和半杯水，磨细。
5. 揭开盖子，加入磨好的香料糊、酸奶、红辣椒粉、炒熟的鹰嘴豆粉、克什米尔辣椒粉、炸洋葱和柠檬汁，拌匀后盖好再腌制1小时。
6. 在平底炒锅中放入酥油，加热融化后放入腌好的牛肉馅，拌匀。
7. 盖上盖子，小火煮25-30分钟。
8. 揭盖拌匀，中火煮8-10分钟，直至油脂析出。
9. 关火，用炭火熏香，撒上香菜、姜丝和青辣椒装饰。
10. 配 culcha 面包上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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