Tourte à l'agneau et aux pommes de terre

Par Stephcooksstuff · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande d'agneau hachée et émiettez-la pendant la cuisson. Une fois dorée, ajoutez les carottes, l'oignon et le céleri et faites cuire environ 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que l'agneau soit bien cuit.
3. Incorporez l'ail écrasé, la purée de tomate, le bouillon de bœuf en poudre, la sauce Worcestershire et la farine. Mélangez bien pendant 2 minutes.
4. Versez l'eau en remuant bien et laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Éteignez le feu.
5. Disposez les tranches de pomme de terre harmonieusement sur la farce de viande. Salez et poivrez généreusement, puis vaporisez légèrement les pommes de terre d'huile en spray.
6. Couvrez la poêle d'un couvercle allant au four et enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau pointu pénètre facilement dans les pommes de terre. Les tranches épaisses peuvent demander plus de temps.
7. Retirez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes à découvert, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.