Rezept für Lamm-Kofta-Kebab

Von Kitchen Sanctuary · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Lamm, Panko, Zwiebel, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
2. Die Masse in acht Portionen teilen und jede Portion um einen Spieß zu einer Kofta formen, also acht Koftas. Holzspieße vorher einweichen, damit sie nicht verbrennen.
3. Die Koftas mit dem Öl bestreichen. Auf mittelhoher bis hoher Stufe in einer Grillpfanne braten oder auf starker Stufe mit einem Gitterrost im Grillblech grillen. 6–7 Minuten garen, dabei einige Male wenden, bis sie schön braun und durchgegart sind.
4. Inzwischen Feta, Frischkäse, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und kaltes Wasser glatt pürieren. Für eine dünnere Konsistenz etwas mehr Öl oder einen Schuss Wasser hinzufügen. In eine Servierschale geben.
5. Die Koftas von der Hitze nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen.
6. Die Koftas auf vorgewärmten Fladenbroten servieren und mit der cremigen Feta, Chiliflocken, roter Zwiebel, Tomaten, Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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