Receta de kebab de kofta de cordero

De Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el cordero, el pan panko, la cebolla, el ajo, la menta, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta en un bol grande y mezcla bien.
2. Divide la mezcla en ocho porciones y da forma a cada una alrededor de una brocheta para hacer ocho koftas. Remoja antes las brochetas de madera para que no se quemen.
3. Unta las koftas con el aceite. Cocínalas a la plancha a fuego medio-alto, o a la parrilla a fuego alto con una rejilla en la bandeja. Cocina durante 6–7 minutos, dándoles la vuelta varias veces, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
4. Mientras tanto, tritura la feta, el queso crema, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y el agua fría hasta obtener una mezcla suave. Añade más aceite o un chorro de agua para una textura más fina. Pásala a una fuente de servir.
5. Retira las koftas del fuego y deja reposar 2–3 minutos.
6. Sirve las koftas sobre panes planos calentados, cubiertas con la feta batida, copos de guindilla, cebolla roja, tomate, perejil y gajos de limón.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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