Kebab di kofta di agnello

Di Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete l'agnello, il panko, la cipolla, l'aglio, la menta, il cumino, il coriandolo, sale e pepe in una ciotola capiente e mescolate bene.
2. Dividete il composto in otto parti e modellate ciascuna intorno a uno spiedino per ottenere otto kofte. Se usate spiedini di legno, metteteli prima a bagno per non farli bruciare.
3. Spennellate le kofte con l'olio. Cuocetele su una piastra a fuoco medio-alto, oppure alla griglia a fuoco alto con una gratella nella vaschetta, per 6–7 minuti, girandole più volte, finché sono ben dorate e cotte all'interno.
4. Nel frattempo, frullate la feta, il formaggio cremoso, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone e l'acqua fredda fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete altro olio o un goccio d'acqua per una consistenza più fluida. Trasferite in un piatto da portata.
5. Togliete le kofte dal fuoco e lasciatele riposare per 2–3 minuti.
6. Servite le kofte su piadine scaldate, guarnite con la feta montata, i fiocchi di peperoncino, la cipolla rossa, i pomodorini, il prezzemolo e gli spicchi di limone.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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