Receita de kofta de cordeiro no kebab

Por Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o cordeiro, a farinha panko, a cebola, o alho, a hortelã, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta em uma tigela grande e misture bem.
2. Divida a mistura em oito porções e modele cada uma em volta de um espeto para fazer oito koftas. Deixe os espetos de madeira de molho antes para que não queimem.
3. Pincele as koftas com o óleo. Grelhe na chapa em fogo médio-alto ou na grelha em fogo alto, com uma grade na assadeira. Asse por 6–7 minutos, virando algumas vezes, até ficarem bem douradas e cozidas por dentro.
4. Enquanto isso, bata o queijo feta, o cream cheese, o alho, o azeite, o suco de limão e a água gelada até ficar homogêneo. Adicione mais azeite ou um pouco de água para deixar mais fino. Transfira para um prato de servir.
5. Retire as koftas do fogo e deixe descansar por 2–3 minutos.
6. Sirva as koftas sobre pães chatos aquecidos, cobertas com o feta batido, flocos de pimenta, cebola roxa, tomate, salsinha e gomos de limão.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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