羊肉柯夫塔烤肉串

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 把羊肉末、面包糠、洋葱、大蒜、薄荷、孜然、香菜籽、盐和黑胡椒放入大碗中拌匀。
2. 将肉馅分成八份，每份包裹在一根签子上，做成八个肉串。木签要先泡水，以免烧焦。
3. 在肉串上刷油。用中高火煎烤肉串，或用高火在烤盘中放置烤架烧烤，烤6–7分钟，期间多次翻面，直至表面金黄且完全熟透。
4. 同时，将菲达奶酪、奶油奶酪、大蒜、橄榄油、柠檬汁和冷水放入料理机打至顺滑。想要更稀一些，可加少许油或水。盛入餐盘。
5. 离火后让肉串静置2–3分钟。
6. 将肉串放在温热的饼上，铺上打发的菲达奶酪、辣椒片、红洋葱、番茄、欧芹和柠檬角即可食用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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