Curry massaman di spalla d'agnello

Di RecipeTin Eats · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
2. Sbattete la pasta di curry, il latte di cocco e il brodo di pollo in una casseruola fino a ottenere un composto liscio. Mettete la spalla di agnello, giratela per ricoprirla di salsa, poi posatela capovolta, con la parte di carne e grasso verso il basso.
3. Disponete la cipolla, i bastoncini di cannella, l'anice stellato e le patate intorno all'agnello. Coprite con alluminio.
4. Arrostite per 1 ora, poi abbassate il forno a 180 °C (350 °F) e arrostite per altre 3 ore.
5. Togliete l'alluminio e controllate che la carne si sfilacci facilmente. In caso contrario, coprite e continuate la cottura.
6. Girate l'agnello, versate la salsa sopra e infornate senza coperchio per 30 minuti, finché non diventa dorato intenso.
7. Lasciate riposare per 10-15 minuti, eliminate in superficie il grasso in eccesso a piacere, quindi mescolate bene la salsa e servite.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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