马萨曼羊肩咖喱

作者：RecipeTin Eats · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 在锅中把咖喱酱、椰奶和鸡高汤搅拌至无颗粒。放入羊肩肉，翻动使其裹满酱汁，然后让它倒扣放置，肉面和带脂肪的一面朝下。
3. 将洋葱、肉桂棒、八角和土豆摆在羊肉周围，盖上锡纸。
4. 烤1小时，然后将烤箱温度降至180°C（350°F），再烤3小时。
5. 揭开锡纸，用叉子检查肉是否软烂到可以轻易散开。如果还不够软，盖上继续烤。
6. 将羊肉翻面，把酱汁浇在上面，不加盖再烤30分钟，直到表面呈深金黄色。
7. 静置10至15分钟，按喜好撇去表面多余的油脂，然后把酱汁充分搅匀即可上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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