Lammeintopf nach Art meiner Großmutter

Von EatMee Recipes · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel, die aufgeschlitzten grünen Chilis, den Thymian und die ganzen Pfefferkörner hinzufügen und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Die Ingwer-Knoblauch-Paste und die gehackte Tomate einrühren und garen, bis die Tomate weich ist.
4. Das Lamm- oder Hammelfleisch und Salz nach Geschmack hinzufügen, gut vermengen und 2 Minuten anbraten.
5. Etwas kochendes Wasser hinzufügen, abdecken und 5 Minuten garen.
6. Den geschnittenen Kohl, die in Stücke geschnittenen grünen Bohnen und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen; mit kochendem Wasser bedecken, gut vermengen, abdecken und garen, bis das Gemüse fast weich ist.
7. Die geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, bei Bedarf mehr Wasser zugeben, und garen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
8. Die Erbsen hinzufügen und garen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind.
9. Das Mehl mit etwas Wasser zu einer Mischung verrühren, die weder zu dick noch zu dünn ist; in den Topf geben und gut verrühren.
10. Den Eintopf leicht eindicken lassen, dann die Hitze ausschalten und anrichten.

Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.

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