Ragoût d'agneau à la façon de ma grand-mère

Par EatMee Recipes · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'oignon haché, les piments verts fendus, le thym et les grains de poivre entiers ; faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Incorporez la pâte d'ail et de gingembre ainsi que la tomate hachée ; laissez cuire jusqu'à ce que la tomate soit tendre.
4. Ajoutez l'agneau ou le mouton et le sel selon le goût ; mélangez bien et faites revenir 2 minutes.
5. Ajoutez un peu d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
6. Ajoutez le chou émincé, les haricots verts coupés et les carottes en rondelles ; couvrez d'eau bouillante, mélangez bien, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
7. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, en rajoutant de l'eau si nécessaire, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
8. Ajoutez les petits pois et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres.
9. Délayez la farine dans un peu d'eau pour obtenir une préparation ni trop épaisse ni trop liquide ; versez-la dans la casserole et mélangez bien.
10. Laissez épaissir légèrement le ragoût, puis éteignez le feu et servez.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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