Stufato di agnello come lo faceva mia nonna

Di EatMee Recipes · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
2. Aggiungete la cipolla tritata, i peperoncini verdi tagliati a metà, il timo e i grani di pepe interi; fate soffriggere finché la cipolla diventa traslucida.
3. Unite la pasta di zenzero e aglio e il pomodoro tritato; cuocete finché il pomodoro è morbido.
4. Aggiungete l'agnello o la montone e sale a piacere; mescolate bene e fate saltare per 2 minuti.
5. Versate un po' di acqua bollente, coprite e cuocete per 5 minuti.
6. Aggiungete la verza affettata, i fagiolini tagliati e le carote affettate; coprite con acqua bollente, mescolate bene, coprite e cuocete finché le verdure sono quasi tenere.
7. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, aggiungendo altra acqua se necessario, e cuocete finché sono quasi tenere.
8. Aggiungete i piselli e cuocete finché le patate sono completamente tenere.
9. Sciogliete la farina con un po' di acqua fino a ottenere un composto né troppo denso né troppo liquido; versatelo nella pentola e mescolate bene.
10. Lasciate addensare leggermente lo stufato, poi spegnete il fuoco e servite.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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