Empty My Fridge
Tagine de cordeiro
Ingredientes
- Sausage500 g
- Chickpea2 x 400 g
- Onion · fatiado1
- Kalamata olive · escorrido350 g
- Cherry tomato2 x 400 g
- Mistura de especiarias marroquinas ou2 colheres de sopa
- Cúrcuma1 colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Cilantro1 colher de chá
- Smoked paprika1 colher de chá
- Cinnamon½ colher de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Date · picado1 xícara
- Mint · fatiado1 maço
- Queijo feta200 g
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira quente. Desfaça as 500 g de linguiças ou kofta de cordeiro em pedaços do tamanho de almôndegas e doure dos dois lados.
- Adicione a cebola fatiada e cozinhe por 1 minuto, até amolecer.
- Adicione 2 colheres (sopa) de mistura de especiarias marroquinas, ou então 1 colher (chá) de cúrcuma, 1 colher (chá) de cominho, 1 colher (chá) de coentro, 1 colher (chá) de páprica defumada, 1/2 colher (chá) de canela, 1/2 colher (chá) de alho em pó e 1/2 colher (chá) de cebola em pó. Deixe chiar por cerca de 1 minuto.
- Adicione as 2 latas de 400 g de grão-de-bico, 1 xícara de tâmaras picadas, 350 g de azeitonas Kalamata escorridas e as 2 latas de 400 g de tomate cereja. Despeje uma lata de água extra e misture bem.
- Tampe a panela. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- Sirva com a hortelã fatiada e 200 g de queijo feta esfarelado por cima.
Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.