Vindaloo de cordero: un curry indio intenso y picante

Name: Vindaloo de cordero: un curry indio intenso y picante
Total time: 180 min
Ingredients: 1 kg Lamb shoulder, deshuesado; 2 cdas. Aceite; 2 Onion, pelado y en rodajas; 8 Garlic, pelado y en dados; 3 cdas. Ginger paste; 100 g Tomato paste; ¼ tazas White wine; 2 Beef stock; 5 tazas Agua, y más si hace falta; al gusto Salt; 1–2 cdtas. Sugar; 4 cdtas. Cumin, molido; 4 cdtas. Cúrcuma, molido; 2 cdtas. Fenugreek seed; 2 cdtas. Black mustard seed; 3 cdtas. Cardamomo, molido; 2 cdtas. Pimentón; ½ cdtas. Clove, molido; ½ cdtas. Black pepper; 2 Bay leaf; 6–12 Dried chili

De Not Quite Nigella · 180 min

Ingredientes

Lamb shoulder · deshuesado1 kg
Aceite2 cdas.
Onion · pelado y en rodajas2
Garlic · pelado y en dados8
Ginger paste3 cdas.
Tomato paste100 g
White wine¼ tazas
Beef stock2
Agua, y más si hace falta5 tazas
Saltal gusto
Sugar1–2 cdtas.
Cumin · molido4 cdtas.
Cúrcuma · molido4 cdtas.
Fenugreek seed2 cdtas.
Black mustard seed2 cdtas.
Cardamomo · molido3 cdtas.
Pimentón2 cdtas.
Clove · molido½ cdtas.
Black pepper½ cdtas.
Bay leaf2
Dried chili6–12

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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