Vindaloo d'agneau

Name: Vindaloo d'agneau
Total time: 180 min
Ingredients: 1 kg Epaule d'agneau, désossé; 2 c. à s. Huile; 2 Oignon, pelé et tranché; 8 Ail, pelé et coupé en dés; 3 c. à s. Pâte de gingembre; 100 g Pâte de tomate; ¼ tasse Vin blanc; 2 Beef stock; 5 tasses Eau, en ajoutant plus si besoin; selon le goût Sel; 1–2 c. à c. Sucre; 4 c. à c. Cumin, moulu; 4 c. à c. Curcuma, moulu; 2 c. à c. Graine de fenugrec; 2 c. à c. Graine de moutarde noire; 3 c. à c. Cardamome, moulu; 2 c. à c. Paprika; ½ c. à c. Clou de girofle, moulu; ½ c. à c. Poivre noir; 2 Feuille de laurier; 6–12 Piment séché

Par Not Quite Nigella · 180 min

Ingrédients

Epaule d'agneau · désossé1 kg
Huile2 c. à s.
Oignon · pelé et tranché2
Ail · pelé et coupé en dés8
Pâte de gingembre3 c. à s.
Pâte de tomate100 g
Vin blanc¼ tasse
Beef stock2
Eau, en ajoutant plus si besoin5 tasses
Selselon le goût
Sucre1–2 c. à c.
Cumin · moulu4 c. à c.
Curcuma · moulu4 c. à c.
Graine de fenugrec2 c. à c.
Graine de moutarde noire2 c. à c.
Cardamome · moulu3 c. à c.
Paprika2 c. à c.
Clou de girofle · moulu½ c. à c.
Poivre noir½ c. à c.
Feuille de laurier2
Piment séché6–12

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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