Vindaloo di agnello

Name: Vindaloo di agnello
Total time: 180 min
Ingredients: 1 kg Spalla di agnello, disossato; 2 cucchiai Olio; 2 Cipolle, pelato e affettato; 8 Aglio, pelato e tagliato a dadini; 3 cucchiai Pasta di zenzero; 100 g Pasta di pomodoro; ¼ tazze Vino bianco; 2 Beef stock; 5 tazze Acqua, più se necessario; q.b. Sale; 1–2 cucchiaini Zucchero; 4 cucchiaini Cumino, macinato; 4 cucchiaini Curcuma, macinato; 2 cucchiaini Seme di fieno greco; 2 cucchiaini Seme di senape nera; 3 cucchiaini Cardamomo, macinato; 2 cucchiaini Paprika; ½ cucchiaini Chiodo di garofano, macinato; ½ cucchiaini Pepe nero; 2 Foglia di alloro; 6–12 Peperoncino secco

Di Not Quite Nigella · 180 min

Ingredienti

Spalla di agnello · disossato1 kg
Olio2 cucchiai
Cipolle · pelato e affettato2
Aglio · pelato e tagliato a dadini8
Pasta di zenzero3 cucchiai
Pasta di pomodoro100 g
Vino bianco¼ tazze
Beef stock2
Acqua, più se necessario5 tazze
Saleq.b.
Zucchero1–2 cucchiaini
Cumino · macinato4 cucchiaini
Curcuma · macinato4 cucchiaini
Seme di fieno greco2 cucchiaini
Seme di senape nera2 cucchiaini
Cardamomo · macinato3 cucchiaini
Paprika2 cucchiaini
Chiodo di garofano · macinato½ cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Foglia di alloro2
Peperoncino secco6–12

Istruzioni video

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