Vindaloo de cordeiro

Name: Vindaloo de cordeiro
Total time: 180 min
Ingredients: 1 kg Lamb shoulder, sem osso; 2 colheres de sopa Óleo; 2 Onion, descascado e fatiado; 8 Garlic, descascado e em cubos; 3 colheres de sopa Ginger paste; 100 g Tomato paste; ¼ xícara White wine; 2 Beef stock; 5 xícaras Água, mais se necessário; a gosto Salt; 1–2 colheres de chá Sugar; 4 colheres de chá Cumin, moído; 4 colheres de chá Cúrcuma, moído; 2 colheres de chá Fenugreek seed; 2 colheres de chá Black mustard seed; 3 colheres de chá Cardamomo, moído; 2 colheres de chá Paprika; ½ colher de chá Clove, moído; ½ colher de chá Black pepper; 2 Bay leaf; 6–12 Dried chili

Por Not Quite Nigella · 180 min

Ingredientes

Lamb shoulder · sem osso1 kg
Óleo2 colheres de sopa
Onion · descascado e fatiado2
Garlic · descascado e em cubos8
Ginger paste3 colheres de sopa
Tomato paste100 g
White wine¼ xícara
Beef stock2
Água, mais se necessário5 xícaras
Salta gosto
Sugar1–2 colheres de chá
Cumin · moído4 colheres de chá
Cúrcuma · moído4 colheres de chá
Fenugreek seed2 colheres de chá
Black mustard seed2 colheres de chá
Cardamomo · moído3 colheres de chá
Paprika2 colheres de chá
Clove · moído½ colher de chá
Black pepper½ colher de chá
Bay leaf2
Dried chili6–12

Preparo em vídeo

Siga o vídeo oficial do criador para o preparo e o cozimento.

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