羊肉文达卢 —— 浓烈辣口的印度咖喱！@notquitenigella

Name: 羊肉文达卢 —— 浓烈辣口的印度咖喱！@notquitenigella
Total time: 180 min
Ingredients: 1 千克 羊肩, 去骨; 2 汤匙 油; 2 洋葱, 去皮切片; 8 大蒜, 去皮切丁; 3 汤匙 姜酱; 100 克 Tomato paste; ¼ 杯 白葡萄酒; 2 Beef stock; 5 杯 水，如有需要可多加; 适量 盐; 1–2 茶匙 糖; 4 茶匙 小茴香, 磨成粉; 4 茶匙 薑黃, 磨成粉; 2 茶匙 胡芦巴种子; 2 茶匙 黑芥末籽; 3 茶匙 豆蔻, 磨成粉; 2 茶匙 甜椒; ½ 茶匙 丁香, 磨成粉; ½ 茶匙 黑胡椒; 2 月桂叶; 6–12 干辣椒