Lamingtons: receta de postre clásico australiano

De The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) y fórrelo con papel de horno.
2. En un bol grande, bata los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos y ligeros.
3. Tamice la harina y la levadura en polvo e integre justo hasta combinar. Añada la mantequilla derretida y mezcle hasta integrar.
4. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 25 minutos, o hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
5. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde y deje enfriar por completo.
6. Para el glaseado, mezcle la mantequilla derretida y la leche en un bol grande. Tamice el cacao en polvo y el azúcar glas y mezcle hasta obtener una textura lisa.
7. Una vez que el bizcocho esté frío, recorte los bordes y córtelo en cuadrados. Ponga el coco rallado en un bol.
8. Sumerja cada cuadrado en el glaseado de chocolate, girándolo para cubrirlo bien, y deje escurrir. Después, rebócelo en el coco y colóquelo en una rejilla.
9. Refrigere hasta que cuaje, unos 15 minutos.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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