Recette des lamingtons, grand classique australien

Par The Cooking Foodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule carré de 23 cm (9 pouces) et tapissez-le de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3. Tamisez la farine et la levure chimique, mélangez juste jusqu'à homogénéité. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
4. Versez dans le moule et enfournez 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
5. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
6. Pour le glaçage, mélangez le beurre fondu et le lait dans un grand saladier. Tamisez le cacao et le sucre glace, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
7. Une fois le gâteau refroidi, retirez les bords et découpez-le en carrés. Versez la noix de coco râpée dans un bol.
8. Trempez chaque carré dans le glaçage au chocolat en le retournant pour bien l'enrober, laissez égoutter, puis enrobez-le de noix de coco et posez-le sur une grille.
9. Réfrigérez jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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