澳大利亚经典甜点兰明顿蛋糕做法

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在23厘米（9英寸）方形烤盘内抹油并铺上烘焙纸。
2. 将鸡蛋、糖和香草精放入大碗中，打发至蓬松顺滑。
3. 筛入面粉和泡打粉，轻拌至刚好混合。加入融化的黄油拌匀。
4. 倒入烤盘，烘烤25分钟，直到从中心插入的竹签拔出时干净无沾。
5. 在烤盘中放凉10分钟，然后脱模，完全放凉。
6. 制作糖霜：在大碗中混合融化的黄油和牛奶。筛入可可粉和糖粉，搅拌至顺滑。
7. 蛋糕冷藏后，修去边缘，切成方块。将椰丝放入碗中备用。
8. 把每块蛋糕放入巧克力糖霜中转动裹匀，沥干后放入椰丝中裹满，再放到晾架上。
9. 冷藏至凝固，约15分钟。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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